Author: Macarena Ruiz Ruiz

¿Cómo podemos prevenir o evitar los robos en el restaurante?

7 junio, 2018by Macarena Ruiz RuizHosteleríaTecnología Restaurante0

La solución a este problema la tenemos más cerca de lo que parece

Gestionar un negocio en hostelería no es nada fácil y continuamente nos estamos enfrentando a diferentes situaciones que, algunas veces se pueden escapar de nuestro propio control.

Una de estas situaciones, que siempre está presente en el sector de la hostelería, es como el empresario puede controlar los posibles robos en el restaurante por parte del personal o incluso de sus propios socios.

El empresario cuando contrata a personal para su plantilla del restaurante o cuando tiene un socio o varios, espera que sean personas honestas y con las mejores características personales, gente leal en la que se puede confiar plenamente, pero a veces no ocurre esto y se producen robos en el restaurante.

A menudo casi todos los restaurantes reconocen que existe una perdida razonable que está basada en el error, pero a veces se plantea que puede darse el caso de robos en restaurante, por ejemplo, puede ser el caso de que sea dinero o comida hasta suministros o equipos del negocio.

El robo en el restaurante es casi imposible erradicarlo por completo pero el empresario si debe saber que puede llevar a cabo acciones para minimizarlo lo máximo que pueda.

La solución al problema de robos en restaurante la podemos encontrar con ClickTOM y el cajón de cobro automático “Cashlogy”, las ventajas que obtenemos con su implantación son:

  • Cuadre exacto del cierre de caja
  • Los empleados no manipulan con dinero, es decir, los clientes introducen el dinero en el cajón automático de cobro, la cuenta que saldada y el cliente recibe su vuelta sin ningún tipo de error.
  • Mejoramos el servicio evitando el contacto con el dinero
  • Reducimos las opciones de quedarnos sin cambio

De esta manera podremos ausentarnos del negocio con total tranquilidad gracias a la seguridad y confianza que aporta “Cashlogy”

 

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Programa de control para restaurantes

1 mayo, 2018by Macarena Ruiz RuizHosteleríaTecnología RestauranteTPV0

Todo bajo control

Implantar un sistema o programa de control para restaurantes se está convirtiendo en algo fundamental en el sector de la hostelería, para así poder obtener la máxima rentabilidad del negocio.

Todos los programas de control de restaurantes que además también sirven para su gestión no funcionan igual ni tampoco tienen las mismas prestaciones, este se elegirá por como mejor se adapte a nuestro restaurante y también a la filosofía de negocio que se tenga, otro determinante a la hora de elegirlo es que se tendrá presente como ese programa de control para restaurantes puede hacer crecer y evolucionar el negocio y por lo tanto sacarle mayor provecho a este.

Pero sin duda alguna la mayoría de todos ellos ayudan a administrar y llevar un control del restaurante, agilizando la gran parte de procesos.

Las principales expectativas que los empresarios en restauración esperan cubrir implantando un programa de control para restaurantes son:

  • Poder controlar los productos vendidos para impedir fraudes y posibles robos que pueda hacer el personal.
  • Tener informes detallados de ventas por productos, empleados, invitaciones…
  • Control para gestionar de forma eficiente a través de comanderos, como pueden ser las tablets, móvil, pdas, cartas electrónicas… Esto hace que agilizar el proceso de pedidos desde que lo hace el cliente hasta que llega a la cocina o la barra.
  • Nos permite tener el control de la gestión de materias primas y stock para tener una correcta organización para saber cuándo tenemos que hacer los pedidos, disponer de un listado de proveedores.
  • Control de salidas y entradas de personal, como, por ejemplo, los camareros.
  • Tener control e información online a tiempo real de nuestro restaurante en cualquier momento y lugar.

Con ClickTOM podrás implantar un programa de control para restaurantes bastante completo y eficaz, el cual te aportará grandes beneficios y ventajas, que te permitirá rentabilizar tu negocio al máximo y disminuir costes.

Con nuestro programa de control para restaurantes tendrás:

  • El control de la facturación a tiempo real
  • Control del efectivo, gracias al cajón de cobro automático
  • Tener registradas las entradas y salidas de camareros al cambio de turno
  • Orden y máximo control en la rotación de mesas y terraza
  • Obtener una comunicación eficaz entre salón y cocina a través de nuestro sistema de comanda, que te permitirá agilizar los procesos y ofrecer mayor satisfacción al cliente
  • Máximo control de las necesidades de stock y almacenaje

 

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Software para restaurantes, gestión eficaz

18 abril, 2018by Macarena Ruiz RuizTecnología RestauranteTPV0

Todo lo que hace un sistema de gestión por tu restaurante

¿En qué puede mejorar tu restaurante?

En los tiempos que corren, aún existen restaurantes que siguen utilizando como método de gestión las libretas y las cajas registradoras, pero esto hoy en día supone un retraso y una gran pérdida de dinero y tiempo.

Por ello, tratándose de una industria tan compleja como es la de la restauración y teniendo en cuenta la era digital y tecnológica de hoy en día, la gran mayoría de los negocios del sector de la restauración están empezando a adaptarse y a descubrir la gran importancia que supone utilizar un software para restaurantes, con el que pueden ofrecer un servicio más actualizado a los clientes y a la vez que nosotros nos aprovechamos de todas las ventajas que este nos puede aportar.

Con un software para restaurantes puedes tener registrado todos los datos en cuanto se refiere a empleados, clientes, ventas, stock…en un lugar donde siempre están accesibles y disponibles cuando te hagan falta.

Además, si implantamos en nuestro establecimiento un software para restaurantes, dispondremos de un conjunto de funciones que nos hacen agilizar los procesos, como por ejemplo la gestión de ofertas y promociones o un sistema de comanda a través de Tablet o móvil, nos que hará ahorrar tiempo y a la vez incrementaremos las ventas.

Evitaremos quebraderos de cabeza y harán que nuestro trabajo diario de gestión y venta sea mucho más sencillo.

ClickTOM te ofrece el mejor software para restaurantes, haciendo la gestión de tu restaurante mucho más rápida y eficaz, con el sistema TPV para restaurantes podrás tener en todo momento el control de tu negocio en cualquier lugar y en el momento que lo desees. Dándote mayor seguridad.

Con la implantación del software para restaurantes de ClickTOM los beneficios que obtendrás al instante son:

  1. Poder comandar desde Tablets o móviles, facilitando y agilizando este proceso
  2. Almacenamiento en la nube, donde siempre tendrás acceso a toda la información de forma segura en cualquier momento y lugar.
  3. Configuración Online, donde podrás configurar la carta, menús, inventarios desde cualquier dispositivo conectado a internet.
  4. Más rentabilidad al negocio, ya que es un conjunto de aplicaciones que con una mínima inversión te ayudan a ganar más.
  5. Información al instante, podemos saber cualquier información a tiempo real desde tu móvil o PC estés donde estés.
  6. Estadísticas del negocio, podemos conocer cuáles son los platos más consumidos, podemos comparar la caja por meses, saber las ventas diarias, cual es el camarero/a más productivo…

Con ClickTOM, todo se convierte en ventajas y beneficios cuando implantamos un software para restaurantes, nos permitirá maximizar la rentabilidad de nuestro negocio y minimizar en costes.

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Novedades en el sector de la hostelería

9 abril, 2018by Macarena Ruiz RuizHosteleríaTecnología Restaurante0

Novedades en el sector de la hostelería

La tecnología avanza a pasos agigantados y la velocidad con la que se hacen los cambios es impresionante y siempre se encuentra en continua aceleración, lo que conlleva también a un cambio continuo en las personas a la hora de adaptarnos a estas nuevas tecnologías.

Muchos de los avances y novedades tecnológicas surgen en campos como la electrónica, medicina, etc. Pero estos avances están llegando a otros sectores como es por ejemplo el de la hostelería. Estas son algunas de las novedades en el sector de la hostelería.

La primera de ellas es el comercio seguro con el cajón de cobro automático

Llega el comercio seguro con el cajón de cobro automático

Controla la gestión del efectivo…. ¡De verdad!

Aunque diferentes informes sobre los Medios de Pago confirman que el efectivo sigue siendo el método de pago más favorito y usado, pero su gestión es poco segura.

Con la llegada al mercado del cajón de cobro automático vamos a encontrar la solución a problemas que surgen habitualmente en la gestión de nuestro restaurante, comercio o cualquier establecimiento relacionado con la hostelería.

Con la implantación del cajón de cobro automático gestionado y automatizado por ClickTOM, la caja siempre cuadra, los clientes siempre recibirán el cambio correcto sin dar lugar a errores y los empleados no tendrán tanta presión al saber que no existe error a la hora de dar el cambio en billetes o monedas y, así también,  permitiremos a nuestros empleados disponer de más tiempo al servicio de nuestros clientes.

El último modelo de cajón automático de cobro, Cashlogy POS 1500 la gama más alta de la familia de Cashlogy, llega y está desarrollada para ofrecernos una mayor seguridad en nuestro restaurante, además de automatizar todos los procesos de gestión de efectivo y simplificar toda su gestión, nos aporta mayor rapidez, a la vez que disminuimos las pérdidas de efectivo y con ello también disminuimos los costes.

Cajon de Cobro Automatico
Cajon de Cobro Automatico

El cajón automático de cobro Cashlogy POS 1500 es destacado por su fiabilidad, máxima rapidez, más compacto, muy fácil de usar y aparte nos ofrece mayor flexibilidad, con ello aumentamos las ventas con un servicio al cliente más eficaz y un mantenimiento bastante sencillo.

Con ClickTOM System y la implantación del cajón automático de cobro tu restaurante o establecimiento será cada vez más seguro, además incrementaras los beneficios desde el primer día ya que la caja cuadra con los datos reales.

El modelo Cashlogy POS 1500 es perfecto para cualquier negocio de hostelería como restaurantes, bares…

Los beneficios una vez implantado el cajón de cobro automático Cashlogy POS 1500 serían:

  1. El cierre se hace con un solo clic y todo cuadra, no existen descuadre de caja
  2. Optimiza el proceso de apertura y cierre de caja
  3. Nos permite consultar el efectivo que hay dentro del cajón desde nuestro móvil u ordenador
  4. Evitar posibles hurtos del dinero de la caja
  5. Se pueden bloquear anulaciones o borrados de tickets
  6. Detecta billetes falsos
  7. Prevé la falta de cambio gracias al reciclado de monedas y billetes

Pero los avances tecnológicos siguen innovando, tanto es así como en un futuro no muy lejano serán los drones quienes nos sirvan la comida en los restaurantes.

Los drones, los nuevos camareros de los restaurantes

“Los drones buscan trabajo como camareros

Como sabemos en restauración un buen servicio siempre aumenta la satisfacción del cliente, por ello la rapidez y la eficacia en hostelería son imprescindibles, pero estas acciones para algunos restaurantes se vuelven un poco sobre humana, pero podemos decir que puede ser “de momento”.

La tecnología es muy cambiante y avanza muy rápidamente, por lo que la solución a este problema los empresarios del sector de la hostelería la podrían encontrar a través de estos drones, que cada vez se están convirtiendo en aparatos básicos en un futuro no muy lejano.

Los drones están intentando cada vez más integrarse en el sector de la hostelería ya que pueden ser una buena opción frente a los camareros tradicionales, ya que gracias a su tamaño, rapidez y capacidad para llevar hasta 2 kg de peso es ideal para ofrecer un servicio perfecto y que el cliente se lleve una experiencia original y única.

Los drones son aparatos tecnológicos que son pilotados remotamente y están conectados a un programa de ordenador y tienen unos sensores infrarrojos instalados en todo el restaurante. Estos   aparatos tecnológicos pueden y son capaces de transportar platos y bebidas desde la cocina de nuestros restaurantes hasta la mesa del cliente en unos segundos siguiendo una ruta ya establecida.

Dron Restaurante
Dron Restaurante

Pero también tiene que tenerse en cuenta medidas preventivas para evitar que el restaurante se convierta en un espacio desastre, por ello los drones están configurados para que vuelen a una altura donde no se puedan encontrar obstáculos, para que disminuya la posibilidad de que los drones se golpeen o que choquen.

Otra de las medidas será que gracias al sistema implantado de infrarrojos podrán identificar si la zona donde tienen que llevar el plato esta libre o no.

Una vez que el dron ha llegado a la mesa destino, podrá ir un camarero personalmente coger el plato y colocarlo directamente en la mesa del cliente o puede ser el propio cliente quien recoja su plato directamente del dron.

La utilización de estos drones en los restaurantes puede permitir a nuestros camareros dedicar menos tiempo a repartir la comida y la bebida y puedan atender mejor a los clientes ofreciéndoles un mejor servicio, quedando estos satisfechos y puede ayudar a fidelizarlos.

Esta tendencia tecnológica que cada vez se está introduciendo más en el sector de la hostelería, lo cual sería una oportunidad que los empresarios en restauración deberían plantearse aprovecharla e implantarla en sus restaurantes.

Como último, si no nos apetece que sea un dron quien nos sirva la comida, la última novedad en el sector de la hostelería es recibir de tu restaurante favorito un meal kits y prepararlo nosotros mismos en casa.

 El futuro de la entrega de comida en restaurantes: meal kits

Hoy día lo que quieren los clientes es disfrutar de los platos favoritos de los restaurantes, pero no pidiendo comida para llevar, sino que están listos para tomar un papel activo y quieren cocinar sus platos favoritos en casa y tomarlos al instante, en vez de esperar a que el repartidor llegue con la comida y a veces comerla fría.

Esto da lugar a que aparezcan nuevos modelos de negocio, como es meal kits o “kit de comida” que se trata de un nuevo concepto para restaurantes.

Está teniendo mucho existo gracias a su simplicidad, ya que el cliente recibe en casa una caja que contiene todo lo necesario para hacer la comida, incluyendo las porciones exactas de los ingredientes que la receta requiere, como resultado obtenemos un delicioso plato de comida de nuestros restaurantes favoritos y poder tomarlo al instante, con esto la empresa consigue que su cliente queda totalmente satisfecho y orgulloso de haber hecho una comida de calibre de restaurante en su propia cocina.

¿Podemos considerar sugerente el reparto de Meal Kits?

Aunque cerró el año 2017 con un crecimiento del 10%, este dato solo hace demostrar que todavía este modelo de negocio está en una fase de introducción, pero se espera una auténtica revolución y se estima que sea el fututo para muchos restaurantes si quieren sobrevivir.

Es cierto que con la llegada del Meal Kits se está observando una alta penetración y digitalización de los restaurantes que favorecerá dicha entrega a domicilio con tan solo un click.

Los beneficios que obtendrán tanto clientes como restaurantes con la llegada del meal kits serán:

  1. Ahorrar en tiempo
  2. Rentabilizar nuestro negocio
  3. Ahorrar en costes ya que no hay desperdicio de comida
  4. Facilidad de uso
  5. Adaptarse mejor a los gustos de los consumidores

Se presenta un entorno complejo dentro de la industria de los restaurantes, en España ya hay algunas empresas que se están posicionando en este nuevo modelo de negocio, los restaurantes que no cumplan con las expectativas y las necesidades de estos nuevos clientes están abandonando nuevas alternativas que el mercado les ofrece

Supone una gran oportunidad para plantearse proyectos basados en e-commerce tecnológicos que el sector de la hostelería y concretamente los restaurantes deben saber aprovechar y equiparse con la mejor innovación y tecnología que le ofrece ClickTOM System, para satisfacer a los clientes y estos queden totalmente satisfechos.

Meal Kits
Meal Kits
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La hostelería en Semana Santa

20 marzo, 2018by Macarena Ruiz RuizHostelería0

¿Qué aporta la Semana Santa en el sector de la restauración?

La hostelería en Semana Santa se convierte en una fecha muy señalada e importante en muchas provincias de nuestro país, los empresarios esperan un gran impacto económico en la hostelería, comercio y turismo.

Las vacaciones son la época dorada para el sector de la restauración, supone un incremento en el volumen de facturación como el número de comensales que visitan los bares, restaurantes y terrazas. Con la llegada de la Semana Santa, el buen tiempo, semana de descanso y vacaciones, dando lugar a consumir mucho más, esto hace mejorar la situación económica y conducir a un récord en las primeras vacaciones del año, esperándose  mejores expectativas.

Y es que, la Semana Santa para muchos es de descanso y ocio, pero para sector de la hostelería es tiempo de crecimiento y creación de empleo. Esto nos lleva a confirmar el buen momento que vive el sector de la hostelería no sólo durante esta época, sino también durante el resto del año.

Por tanto, el sector de la hostelería en Semana Santa se convierte indiscutiblemente en protagonista, “ir a comer a restaurantes” o “viajar” se han convertido en las actividades más preferidas por los consumidores españoles.

En Semana Santa, el sector de la hostelería está preparado para llenar sus salones y terrazas, que a veces el número de reservas aumenta tanto que son muchos los restaurantes y chiringuitos los que se ven obligados a colgar el cartel de “completo”.

Tanto es así, que la Semana Santa se considera la fiesta con mayor impacto económico y turístico, el fuerte crecimiento de la actividad turística y restauración en esta fecha más las buenas perspectivas para la Semana Santa, impulsan a los empresarios del sector de la hostelería a prever un 85,3% de mejoras en sus ventas y un 84,3% de mejoras en sus resultados con respecto a la buena Semana Santa de 2017. Esto hace situar al sector de la hostelería como gran motor de la economía española.

Todo esto también conlleva la generación y creación de puesto de trabajos, se prevé que se lleven a cabo 162.500 contratos durante toda la temporada de Semana Santa en el sector del transporte y distribución, pero sobre todo en sector de la hostelería, que es el que ha experimentado un mayor aumento, por lo que esta cifra supone un 7.6% de crecimiento respecto al que se registró en el año anterior, que fue de 151.000 contratos.

Los empresarios no deben dejar escapar esta oportunidad que le ofrece esta fecha tan señala, y optar por adaptar sus restaurantes con la mejor y última tecnología que les ofrece ClickTOM System para ahorrar en tiempo, ofrecer al cliente un mejor servicio y que éstos queden satisfechos.

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¿Por qué necesitas un sistema de comanda en tu restaurante?

15 marzo, 2018by Macarena Ruiz RuizTecnología RestauranteTPV0

Sistema de comanda

Implantar un sistema de comanda en nuestro restaurante nos permitirá ofrecer una mayor rapidez y precisión a nuestros clientes, a la vez que evitaremos olvidos y errores en nuestro servicio a la hora de atender a los comensales.

Mediante el software tendremos todos nuestros productos codificados y ordenados por categorías lo que nos permitirá acelerar el tiempo de comanda y por tanto la productividad del camarero.

A través del uso de un sistema de comanda, que normalmente lo componen un sistema TPV (ordenador táctil) más diferentes comanderos (tablets o móviles), con los cuales el camarero podrá tomar la comanda al comensal y ésta se envía en tiempo real a su terminal de impresión en cocina o barra según corresponda, haciendo que el proceso sea más simple, ya que el camarero una vez que anote la comanda no tendrá que llevarla a la cocina, lo cual estamos ahorrando en tiempo.

Gracias al sistema de comanda estamos aumentando la productividad de nuestro restaurante y simplificando la tarea de marchar las comandas.

Las ventajas al implantar un sistema de comanda en nuestro restaurante son:

  1.  Permite ver los productos ordenados y filtrados por categorías, lo que nos permitirá ir más rápido a la hora de anotar la comanda.
  2.  Se registra e imprime de forma más rápida la comanda, evitando hacerlo de manera manual, da mayor comodidad al camarero y al cocinero lector.
  3.  Se pueden hacer cambios de forma más rápida en la comanda si el cliente cambia de opinión una vez que esta esté hecha.
  4.  Podemos notificar los productos que temporalmente no están disponibles para evitar su venta, de esta forma podemos manejar muy bien el stock de productos ya que podemos bloquear un plato determinado, esto permitirá hacerle saber al vendedor que no está disponible para ofrecerle al cliente.
  5.  Habrá más orden y eficiencia en la cocina, ya que sabrán cuando tienen que marchar cada plato conforme le vayan llegando las comandas.

Se recomienda utilizar el sistema de comanda en cualquier tipo de o restaurantes o negocio de hostelería, ya que toda la información registrada y podremos tomar decisiones más óptimas, además de simplificar los procesos necesarios para servir más eficazmente a los comensales y se sientan satisfechos.

Podemos concluir que, implantar un sistema de comanda en nuestro restaurante nos hará mejorar la atención al cliente además de fidelizarlo y así lograr un trabajo más productivo y ordenado.

CLICKTOM SYSTEM

El TPV de los Restaurantes, que te permite tener el mayor control del negocio. Con ClickTOM la última tecnología ha llegado a los restaurantes y a la hostelería en general. Es el momento de ahorrar y ganar más en tu restarante gracias al control y gestión que ClickTOM te ofrece.