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Software para restaurantes: Comunicación entre cocina y sala

28 febrero, 2019by ClickTOM SystemTPV0

Haz una comunicación más fluida entre sala y cocina con un buen software para restaurantes.

¿Te ha pasado alguna vez? Discusión entre camareros, mal estar que llegan a los clientes.. Cosas que tienes que evitar bajo cualquier concepto.

Una correcta comunicación entre cocina y sala es lo que hay que fomentar en todo restaurante, si este canal funciona correctamente todo será mas ágil, rápido y sin errores. ¿Esto en que se traduce? En experiencia positiva para el cliente. Es muy importante trabajar esta comunicación, para ello te recomendamos tener un buen software para restaurantes.

Normalmente, en restaurantes que cuentan con una amplia plantilla de personal puede generar tensiones entre los empleados, debido a la afluencia de clientes, muchos trabajando a la vez… es recomendable gestionar estas situaciones ya que está en juego la reputación de tu negocio.

Cocina y sala: ¿Cómo crear una buena comunicación?

1.- Comunicación, coordinación y trabajo en equipo.

Todo esto se puede lograr con una sola acción, cada uno tiene que tener muy definidas sus tareas, además de trabajar con un buen software para restaurantes donde el camarero pueda comandar y salga automáticamente en cocina. Así se evita olvidos, falta de comunicación… De esta forma la comunicación es rápida y directa.

2.- Afrontar problemas en servicios previos.

Es muy interesante que se realicen reuniones donde cada uno exponga sus opiniones, se solucionen las tensiones y evitar así problemas mayores en pleno rendimiento que cree un mal estar a los clientes de tu restaurante.

3.- Nunca olvidarse de la formación.

Tu personal tiene que tener formación acerca de su puesto de trabajo. Esto hará que se sienta mas seguro en su trabajo además de corregir vicios que pueden traer consigo.

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Novedades en el sector de la hostelería

9 abril, 2018by Macarena Ruiz RuizHosteleríaTecnología Restaurante0

Novedades en el sector de la hostelería

La tecnología avanza a pasos agigantados y la velocidad con la que se hacen los cambios es impresionante y siempre se encuentra en continua aceleración, lo que conlleva también a un cambio continuo en las personas a la hora de adaptarnos a estas nuevas tecnologías.Muchos de los avances y novedades tecnológicas surgen en campos como la electrónica, medicina, etc. Pero estos avances están llegando a otros sectores como es por ejemplo el de la hostelería. Estas son algunas de las novedades en el sector de la hostelería.La primera de ellas es el comercio seguro con el cajón de cobro automático

Llega el comercio seguro con el cajón de cobro automático

Controla la gestión del efectivo…. ¡De verdad!Aunque diferentes informes sobre los Medios de Pago confirman que el efectivo sigue siendo el método de pago más favorito y usado, pero su gestión es poco segura.Con la llegada al mercado del cajón de cobro automático vamos a encontrar la solución a problemas que surgen habitualmente en la gestión de nuestro restaurante, comercio o cualquier establecimiento relacionado con la hostelería.Con la implantación del cajón de cobro automático gestionado y automatizado por ClickTOM, la caja siempre cuadra, los clientes siempre recibirán el cambio correcto sin dar lugar a errores y los empleados no tendrán tanta presión al saber que no existe error a la hora de dar el cambio en billetes o monedas y, así también,  permitiremos a nuestros empleados disponer de más tiempo al servicio de nuestros clientes.El último modelo de cajón automático de cobro, Cashlogy POS 1500 la gama más alta de la familia de Cashlogy, llega y está desarrollada para ofrecernos una mayor seguridad en nuestro restaurante, además de automatizar todos los procesos de gestión de efectivo y simplificar toda su gestión, nos aporta mayor rapidez, a la vez que disminuimos las pérdidas de efectivo y con ello también disminuimos los costes.
Cajon de Cobro Automatico
Cajon de Cobro Automatico
El cajón automático de cobro Cashlogy POS 1500 es destacado por su fiabilidad, máxima rapidez, más compacto, muy fácil de usar y aparte nos ofrece mayor flexibilidad, con ello aumentamos las ventas con un servicio al cliente más eficaz y un mantenimiento bastante sencillo.Con ClickTOM System y la implantación del cajón automático de cobro tu restaurante o establecimiento será cada vez más seguro, además incrementaras los beneficios desde el primer día ya que la caja cuadra con los datos reales.El modelo Cashlogy POS 1500 es perfecto para cualquier negocio de hostelería como restaurantes, bares…Los beneficios una vez implantado el cajón de cobro automático Cashlogy POS 1500 serían:
  1. El cierre se hace con un solo clic y todo cuadra, no existen descuadre de caja
  2. Optimiza el proceso de apertura y cierre de caja
  3. Nos permite consultar el efectivo que hay dentro del cajón desde nuestro móvil u ordenador
  4. Evitar posibles hurtos del dinero de la caja
  5. Se pueden bloquear anulaciones o borrados de tickets
  6. Detecta billetes falsos
  7. Prevé la falta de cambio gracias al reciclado de monedas y billetes
Pero los avances tecnológicos siguen innovando, tanto es así como en un futuro no muy lejano serán los drones quienes nos sirvan la comida en los restaurantes.

Los drones, los nuevos camareros de los restaurantes

“Los drones buscan trabajo como camarerosComo sabemos en restauración un buen servicio siempre aumenta la satisfacción del cliente, por ello la rapidez y la eficacia en hostelería son imprescindibles, pero estas acciones para algunos restaurantes se vuelven un poco sobre humana, pero podemos decir que puede ser “de momento”.La tecnología es muy cambiante y avanza muy rápidamente, por lo que la solución a este problema los empresarios del sector de la hostelería la podrían encontrar a través de estos drones, que cada vez se están convirtiendo en aparatos básicos en un futuro no muy lejano.Los drones están intentando cada vez más integrarse en el sector de la hostelería ya que pueden ser una buena opción frente a los camareros tradicionales, ya que gracias a su tamaño, rapidez y capacidad para llevar hasta 2 kg de peso es ideal para ofrecer un servicio perfecto y que el cliente se lleve una experiencia original y única.Los drones son aparatos tecnológicos que son pilotados remotamente y están conectados a un programa de ordenador y tienen unos sensores infrarrojos instalados en todo el restaurante. Estos   aparatos tecnológicos pueden y son capaces de transportar platos y bebidas desde la cocina de nuestros restaurantes hasta la mesa del cliente en unos segundos siguiendo una ruta ya establecida.
Dron Restaurante
Dron Restaurante
Pero también tiene que tenerse en cuenta medidas preventivas para evitar que el restaurante se convierta en un espacio desastre, por ello los drones están configurados para que vuelen a una altura donde no se puedan encontrar obstáculos, para que disminuya la posibilidad de que los drones se golpeen o que choquen.Otra de las medidas será que gracias al sistema implantado de infrarrojos podrán identificar si la zona donde tienen que llevar el plato esta libre o no.Una vez que el dron ha llegado a la mesa destino, podrá ir un camarero personalmente coger el plato y colocarlo directamente en la mesa del cliente o puede ser el propio cliente quien recoja su plato directamente del dron.La utilización de estos drones en los restaurantes puede permitir a nuestros camareros dedicar menos tiempo a repartir la comida y la bebida y puedan atender mejor a los clientes ofreciéndoles un mejor servicio, quedando estos satisfechos y puede ayudar a fidelizarlos.Esta tendencia tecnológica que cada vez se está introduciendo más en el sector de la hostelería, lo cual sería una oportunidad que los empresarios en restauración deberían plantearse aprovecharla e implantarla en sus restaurantes.Como último, si no nos apetece que sea un dron quien nos sirva la comida, la última novedad en el sector de la hostelería es recibir de tu restaurante favorito un meal kits y prepararlo nosotros mismos en casa.

 El futuro de la entrega de comida en restaurantes: meal kits

Hoy día lo que quieren los clientes es disfrutar de los platos favoritos de los restaurantes, pero no pidiendo comida para llevar, sino que están listos para tomar un papel activo y quieren cocinar sus platos favoritos en casa y tomarlos al instante, en vez de esperar a que el repartidor llegue con la comida y a veces comerla fría.Esto da lugar a que aparezcan nuevos modelos de negocio, como es meal kits o “kit de comida” que se trata de un nuevo concepto para restaurantes.Está teniendo mucho existo gracias a su simplicidad, ya que el cliente recibe en casa una caja que contiene todo lo necesario para hacer la comida, incluyendo las porciones exactas de los ingredientes que la receta requiere, como resultado obtenemos un delicioso plato de comida de nuestros restaurantes favoritos y poder tomarlo al instante, con esto la empresa consigue que su cliente queda totalmente satisfecho y orgulloso de haber hecho una comida de calibre de restaurante en su propia cocina.¿Podemos considerar sugerente el reparto de Meal Kits?Aunque cerró el año 2017 con un crecimiento del 10%, este dato solo hace demostrar que todavía este modelo de negocio está en una fase de introducción, pero se espera una auténtica revolución y se estima que sea el fututo para muchos restaurantes si quieren sobrevivir.Es cierto que con la llegada del Meal Kits se está observando una alta penetración y digitalización de los restaurantes que favorecerá dicha entrega a domicilio con tan solo un click.Los beneficios que obtendrán tanto clientes como restaurantes con la llegada del meal kits serán:
  1. Ahorrar en tiempo
  2. Rentabilizar nuestro negocio
  3. Ahorrar en costes ya que no hay desperdicio de comida
  4. Facilidad de uso
  5. Adaptarse mejor a los gustos de los consumidores
Se presenta un entorno complejo dentro de la industria de los restaurantes, en España ya hay algunas empresas que se están posicionando en este nuevo modelo de negocio, los restaurantes que no cumplan con las expectativas y las necesidades de estos nuevos clientes están abandonando nuevas alternativas que el mercado les ofreceSupone una gran oportunidad para plantearse proyectos basados en e-commerce tecnológicos que el sector de la hostelería y concretamente los restaurantes deben saber aprovechar y equiparse con la mejor innovación y tecnología que le ofrece ClickTOM System, para satisfacer a los clientes y estos queden totalmente satisfechos.
Meal Kits
Meal Kits
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Tecnología para restaurantes

13 mayo, 2016by Federico NavasTecnología Restaurante2

Pobre del que se quede rezagado con los avances tecnológicos, ya que están cambiando todo acerca de la experiencia de servicio y gestión.La adquisición de nueva tecnología para los restaurantes puede ser una decisión difícil. Las disyuntivas son unos precios cada vez menores pero invierten en tecnología no probada por ellos.Pero, al mismo tiempo, si los restaurantes esperan demasiado tiempo, hay un riesgo real de quedarse atrás tanto por la competencia como por los clientes. El que un cliente pueda hacer su pedido desde la mesa y con su propio móvil, y todo ello orientado a las redes sociales hace que, independientemente de su tamaño o segmento, todos quieran tener su parte en el juego.Pero expertos de la industria dicen que es más fácil decirlo que hacerlo, porque hasta ahora todas las nuevas tecnologías y aplicaciones se han mantenido independiente de los sistemas de gestión y TPV de los restaurantes. No cabe más que decir que ClickTOM ha solucionado todo esto. Ahora ClickTOM hace que todas las tecnologías hablen unas con otras.La revolución digital en el sector de la hostelería está empezando a cambiar eso, y, de forma rápida. Y los hosteleros deben estar preparados para tomar parte en los cambios.ClickTOM, dirigido por ex Hosteleros de Málaga, ayuda a conectar a restaurantes con diferentes soluciones tecnológicas.Cuando la gente piensa en tecnología para restaurantes tan sólo piensa en TPV o POS, pero ya tienen que ir pensando en un ecosistema en el que integrar fidelización, pagos por móviles, control en tiempo real, gestión del empleo, atracción de nuevos clientes, … Hay cientos de tecnologías que pueden ayudar a su negocio.Con el tiempo todo va a ser mucho más sencillo. El entorno está cambiando todos los días.Los expertos dicen que cualquier herramienta que logre agrupar todas las necesidades en una sola plataforma será un “cambio de juego” para los restaurantes.“Es un desafío. Todo el mundo parece ser grande en una cosa, pero no en múltiple”.

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Tu Restaurante puede hacerlo porque Zalando lo ha demostrado.

23 noviembre, 2015by Federico NavasTecnología Restaurante0

Tu Restaurante puede hacerlo porque Zalando lo ha demostrado.Por supuesto me parece un anuncio genial. Cuando vi este anuncio se me ocurrió la idea y me hice una serie de preguntas. – ¿Crees que alguien en su sano juicio va a pedir tantos artículos como en el anuncio? Me contesté: NO. Entre otras cosas porque tienes que tener la pasta para pagarlo. Y no sólo por eso, también porque la mayoría de las personas, aunque no lo parezcamos,somos responsables. Después me pregunté, lo obvio, – ¿Qué busca Zalando con el anuncio? Vender, claro. Pero, me di cuenta que conseguía mucho más, Vender Mucho Más. – ¿Por qué? Porque el anuncio transmite seguridad, comodidad, control, tranquilidad, felicidad, ….¡Cada vez me iba gustando más el anuncio! Seguí con mis elucubraciones y me volví a preguntar, – ¿Cuánto más va a vender? Pues estoy seguro de que por el simple hecho deque muchos usuarios van a pedir más (con la intención de devolver) y una vez que lo tienen en la mano, seguramente, se van a quedar todo o casi todo de lo que han pedido. Me explico; si necesito unos zapatos igual pido dos pares de ellos para probar con el objetivo de elegir uno y devolver el otro y quizás aproveche y pida un par de camisas, sólo por probar. Estoy seguro de que el resultado final es que devolveré una de las camisas y me quedaré con lo demás o en el peor de los casos me quedo con un par de zapatos y una camisa.
Como poco duplican sus ventas simplemente porque han dado Confianza a su cliente.
Mi admiración por el anuncio era cada vez mayor y pensé que me venía como anillo al dedo para aplicarlo como explicación de nuestra aplicación Comensal para restaurantes, bares, chiringuitos, hamacas, pubs, discotecas,…. Siempre ofrecemos a nuestros amigos de ClickTOM, una vez han comprobado la efectividad de nuestro Software TPV 2.0 para hostelería, la posibilidad de usar en su negocio, de manera gratuita para siempre – esto lo pongo para no asustar -, una aplicación completamente revolucionaria e innovadora que va integrada en nuestro mismo sistema. Un hostelero puede conseguir este mismo efecto con nuestra aplicación Comensal de ClickTOM. La explicación es sencilla. Puedes dar a un cliente la confianza y opción de que se autocomande desde su mesa con su propio móvil. El resultado de esa confianza hará que tus ventas suban, que sea más divertida la experiencia en tu restaurante, bar,…, que gracias a esto el boca a boca te traiga más clientes, fidelices a los que tienes, etc.
En fin,Tus Ventas se Incrementan.

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Hubo un tiempo en el que los móviles sólo servían para….

12 octubre, 2015by Federico NavasTecnología Restaurante0

El móvil en los Restaurantes

Un estudio realizado por OpenTable descubrió que el 56 por ciento de los usuarios de restaurante, bares,… es decir, hostelería en general, son reacios o muy reacios a descargar una aplicación de un solo restaurante en su móvil. Tan sólo un 6 por ciento dijo que se la descargaría gustosamente..Hubo un tiempo, y cuando escribo esas palabras parece que han pasado siglos, en que las aplicaciones de móviles para restaurantes eran para llevarte a éste o para mostrarte su menú. Y Listo.Ahora, y sincronizados con programas para restaurantes o TPV, las grandes cadenas dejan que sus invitados pidan comidas, envíen tarjetas de regalo, vean aspectos nutricionales de los productos, consigan puntos de fidelización, paguen e incluso jueguen. En este caso los usuarios están más dispuestos a usar las aplicaciones.Como siempre el gran problema para los pequeños y medianos empresarios de hostelería es que no pueden asumir las grandes inversiones que suponen estos programas para restaurantes. Por eso en ClickTOM hemos desarrollado un sistema de TPV asequible hasta para el más pequeño de ellos y que les da las prestaciones de los más grandes, además de integrarlos a todos en una red que los hace más visible.

Por fin cualquiera puede ser un Starbucks, Taco Bell o McDonald.

Volviendo a la encuesta, ésta determina que los usuarios prefieren aplicaciones que integren a múltiples restaurantes. Los empresarios de hostelería no deben olvidar que hoy en día casi todo el mundo tenemos un móvil inteligente, que el año pasado se vendieron en el mundo 1.200 millones de unidades y que no nos separamos de ellos. En ciudades como Madrid o Málaga, el número de móviles duplican a la población.

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Tecnología en la Mesa. Nuevas Tendencias. Innovar o Morir

7 septiembre, 2015by Federico NavasTecnología Restaurante0

Innovar o Morir

Desde no hace mucho tiempo la Gastronomía evoluciona constantemente gracias al talento, creatividad de los cocineros y a la Ciencia, que les ayuda a desarrollar nuevas formas de cocinar, conservar y crear texturas. El “Placer de Comer Bien” viene dado por una mezcla de ingredientes, sabores, olores, sonidos y el entorno que nos rodea, y todo esto clama a nuestros sentidos. Estando en poder de este conocimiento, la intención de los restaurantes es atraer, cada vez más, consumidores en busca de estas nuevas sensaciones, así que podemos decir que la Gastronomía se convierte en arte y, como tal, está sujeta a nuevas tendencias.Hace poco he leído que científicos de Oxford (entre ellos Charles Michel – chef residente en el Laboratorio de Investigación de la Universidad de Oxford) han creado lo que ellos llaman la hamburguesa perfecta, llegando a la conclusión de que el 30% del éxito de una hamburguesa radica en su olor, el 25% en cómo nos hace sentir, el 15% en su aspecto y en los sonidos que escuchamos al comerla. Al sabor apenas dan un 15%.Esto quiere decir que el ambiente de nuestro establecimiento también influye para la percepción que tenemos del exquisito bocado que vamos a degustar. La tecnología móvil ha cambiado nuestros hábitos y los restaurantes cada día se van adaptando a ellos.Cada día es más común ver a camareros utilizando tablets o móviles para comandar.El que el comensal pueda pedir desde su móvil y desde su mesa lo que va a consumir,convierte, como mínimo, este hecho en una situación divertida, nueva y original. Tenemos que tener en cuenta que el usuario ya sabe usar el móvil y se siente seguro utilizando el suyo. El entusiasmo creado a la hora de pedir su comanda es generado por la animada, y a la vez no presionada por el camarero, participación de todos los comensales haciendo que la primera sensación en la estancia del local empiece siendo positiva.Estas nuevas tendencias hacen que incluso la manera de comunicarse con el cliente sea cada vez más divertida y efectiva, dando seguridad al establecimiento y al cliente, además de conseguir atraer nuevos parroquianos y fidelizarlos.Como curiosidad, por los datos obtenidos en restaurantes donde se ha probado esta tecnología, se ha comprobado que cuando un cliente se auto-comanda aumenta su factura entre un 10% y 25%. Esto es debido a la tranquilidad a la hora de pedir, no ha de esperar a que el camarero le atienda o que al tener el conocimiento del valor de su cuenta en todo momento desde su móvil decide consumir algo más ya que no tiene miedo a pasarse con la misma. Algunos de los establecimientos, para fomentar el uso de la auto-comanda por parte de sus clientes y conseguir que funcione el boca a boca o en las redes sociales, les ofrecen un descuento o un regalo.ClickTOM ha cruzado barreras y trae la nueva tecnología TPV 2.0 para la hostelería en general. Este nuevo sistema innova con nuevos desarrollos tecnológicos en su sistema de gestión, quedando integrado todo en el mismo sistema. Y que lo más Mola: todo gestionado desde la nube. ¿Qué más quieres si además tienes toda tu información en tiempo real estés donde estés y desde cualquier móvil, tablet u ordenador? La conclusión de todo esto es Innovar o Morir. Tú decides.

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El TPV de los Restaurantes, que te permite tener el mayor control del negocio. Con ClickTOM la última tecnología ha llegado a los restaurantes y a la hostelería en general. Es el momento de ahorrar y ganar más en tu restarante gracias al control y gestión que ClickTOM te ofrece.